Buchauszug – Projektmanagement in 5 Schritten

In der Gastronomie und Hotellerie sind Veränderungen heute die Regel und nicht mehr die Ausnahme. Projektmanagement hilft Ihnen, diese Veränderungen optimal zu steuern und das Vorgehen in zeitlich und inhaltlich gut überschaubare Einzelschritte zu zerlegen.

Dieser Leitfaden dient als Übersicht und Einführung in das Projektmanagement und schafft eine gemeinsame Basis für alle Projektbeteiligten. Dies ist eine vereinfachte Version für die GastroSuisse und kein Modell für Spezialisten oder Spezialfälle.

In diesem Leitfaden nehmen Sie die Funktion des Projektleiters ein. In der Realität übernehmen Sie oft weitere Rollen wie Auftraggeber oder Mitglied des Steuerungsausschusses. Damit Sie die verschiedenen Themen gedanklich besser auseinanderhalten und bearbeiten können hilft es, die Arbeiten schriftlich durchzuführen.

Oftmals wenden Sie bereits heute intuitiv Projektmanagement an. Ergänzen Sie
Ihre Erfahrung mit wertvollen Tipps aus Theorie und Praxis. Durch ein strukturiertes Vorgehen sparen Sie Zeit und Geld und erleben weniger unangenehme Überraschungen.

Im Anhang finden Sie die wichtigsten Pläne und Vorlagen.

Zum besseren Verständnis finden Sie ein durchgängiges Beispielprojekt (Kauf eines neuen Debitoren- und Abrechnungssystems), welches kursiv dargestellt ist. Sie können Pläne und Vorlagen auch einzeln und losgelöst vom Beispiel verwenden. Die Vorlagen finden Sie unter gastrobuch.ch/Projektmanagement.
Der Verfasser